Viño de parcela que según os seus creadores nace nun "suelo cicatero", de ahí o seu nome. Este monovarietal de 100% Garnacha é moi afrutado e floral, con recordos a frutas roxas, piruleta e ten un paso crocante e mineral que non deixa indiferente a nadie
Descripción da Adega:
Somos meros transmisores, tratamos de respetar ó máximo os procesos naturais da fermentación, cunha intervención comedida, para crear un viño auténtico, que reflexe o orixe.
Vendimiamos en caixas de 11 kg, encubamos por gravidade, empleamos levaduras autóctonas, e realizamos unha fermentación maloláctica espontanea en barricas de roble francés.
Crianza: 6 meses en tina e barricas de 500 l e 8 meses en formigón.
Variedad do ciclo vexetativo largo, de expresión moi Atlántica na zona da Rioja Alavesa. Fiel reflexo da súa óptima maduración que aporta autenticidade, complexidade e elegancia, manifestándose como un viño frutal, con notas florais que combina a perfección coa crocante fruta roxa, para dar paso a un final perfumado, mineral e fresco. Moi equilibrado
e con vibrante acidez.
Viño rosado Criado en aceiro inoxidable. 3 meses en depósitos de aceiro inoxidable. Altún Rosé 2023 é un viño cunha fermosa cor rosa pálido que destaca no nariz por aromas que lembran ao refrescante pomelo acompañado de notas de flores brancas e un leve matiz picante. En boca preséntase cun agradable volume, grazas ao traballo coas lías, ben equilibrado cunha deliciosa acidez. Un viño rosado complexo e intenso, cun padal fresco e agradable.
Ana de Altún é un viño branco aromático con notas perfumadas de froitas tropicais acompañadas de notas herbáceas e notas de panadería. En boca é saboroso, glicérico e ben equilibrado. Un viño con carácter afroitado, con marcada acidez e un final longo. Partindo do respecto absoluto por unha terra que dá grandes viños, Bodegas Altún saca o mellor dun entorno único na Rioxa Alavesa. Ana de Altún está elaborada con dúas das variedades brancas estrela da DOCa. Rioxa, viura e malvasía. 15 parcelas pequenas con pendentes de ata o 25% cuxas cepas de 30-60 anos están plantadas en solos arxilos calcáreos e cultivadas de xeito tradicional. Na adega combínanse métodos de produción antigos e técnicas modernas de elaboración do viño. En primeiro lugar, selecciónase e despalillase as uvas e, tras unha breve maceración en frío e un suave prensado, o mosto obtido fermenta en barricas de carballo francés a temperatura controlada durante 20 e 30 días. Finalmente, o viño permanece sobre as lías durante 3 meses en depósitos con battonaxe semanal. O resultado é Ana de Altún, un auténtico viño de aldea que reflicte estupendamente a orixe do viño e a dos seus produtores. Unha homenaxe á súa nai Ana que se converteu nun orgullo para a adega.
A Parcela Tempranillo situada a 630 m. altitude en Laguardia, ao pé de da Serra de Cantabria, plantada nun solo de marcado carácter calcio e pouco profundo. Emprégase unha viticultura sostible e respectuosa coa súa contorna baixo un clima de contrastes. ELABORACIÓN Somos meros transmisores, tratamos de respectar o máximo posible os procesos fermentación natural, cunha intervención medida, para crear a viño auténtico, que reflicte a orixe. Collemos en caixas de 11 kg, tina por gravidade, uso levaduras autóctonas, e levamos a cabo a fermentación maloláctica espontáneamente en barricas de carballo francés. Crianza: 8 meses en barrica e 6 meses en cubas de formigón. DEGUSTACIÓN Vermello cereixa, limpo e brillante. Moi expresivo en nariz, principalmente froitos vermellos con froitos sutís recordos negros e florais. Fina entrada en boca, con taninos pulidos, oleosos e untuosos. No retrogusto Mostras o seu carácter máis fresco e vibrante, característico da trama.
Cor cereixa con reflexos morados. Nariz exótico, que presenta un subidón intensidade aromática, onde aparecen notas de froitas negras, acompañado de notas balsámicas e especiadas. Destaca a súa elegancia, dentro da súa poderosa estrutura e poder. A TRAMA Parcela Graciano a 450 m. de altitude situado en Baños de Ebro, con Orientación N-SW, e encaixado polo monte San Quiles. Terra constituída por unha alternancia de areas, areniscas calcáreas e arxilas de diferentes tonalidades amarelado ou ocre (hidróxidos e óxidos ferrosos). Solo cun réxime clima xérico, moderadamente profundo, ben drenado e xeralmente pobre, de rendemento contido. Ten unha pendente do 20%, que xunto coa súa orientación, faino idílico para a variedade Graciano. ELABORACIÓN Somos meros transmisores, tratamos de respectar o máximo posible os procesos fermentación natural, cunha intervención medida, para crear a viño auténtico, que reflicte a orixe. Recollemos en caixas de 11 kg, cubamos por gravidade, utilizamos lévedos autóctonos e levamos a cabo fermentación maloláctica espontánea en barricas francesas de 500 l. Crianza: 10 meses en barricas de 500 l. e 4 meses en formigón Galileo.
