Roséwein, in Edelstahl gereift. 3 Monate im Edelstahltank. Altún Rosé 2023 ist ein Wein mit einer wunderschönen blassrosa Farbe, der in der Nase durch Aromen hervorsticht, die an erfrischende Grapefruit erinnern, begleitet von Noten weißer Blumen und einer leicht würzigen Nuance. Im Mund präsentiert er sich dank der Arbeit mit der Hefe mit einem angenehmen Volumen, gut ausbalanciert und mit einer köstlichen Säure. Ein komplexer, intensiver Roséwein mit einem frischen und angenehmen Geschmack.
Ana de Altún ist ein aromatischer Weißwein mit duftenden Noten von tropischen Früchten, begleitet von Kräuternoten und einem Hauch von Backwaren. Im Mund ist er schmackhaft, glyzerisch und ausgewogen. Ein Wein mit fruchtigem Charakter, ausgeprägter Säure und langem Abgang. Ausgehend von absolutem Respekt vor einem Land, das großartige Weine hervorbringt, holt Bodegas Altún das Beste aus einer einzigartigen Umgebung in der Rioja Alavesa heraus. Ana de Altún wird aus zwei der besten Weißweinsorten der DOCa hergestellt. Rioja, Viura und Malvasia. 15 kleine Parzellen mit bis zu 25 % Hangneigung, deren 30-60 Jahre alte Reben auf kalkhaltigen Lehmböden gepflanzt und auf traditionelle Weise bewirtschaftet werden. Im Weingut werden alte Produktionsmethoden und moderne Weinbereitungstechniken kombiniert. Zunächst werden die Trauben ausgewählt und entrappt. Nach einer kurzen Kaltmazeration und schonender Pressung gärt der gewonnene Most 20 bis 30 Tage lang in französischen Eichenfässern bei kontrollierter Temperatur. Abschließend verbleibt der Wein drei Monate lang auf der Hefe in Tanks mit wöchentlichen Battonagen. Das Ergebnis ist Ana de Altún, ein authentischer Dorfwein, der die Herkunft des Weins und der seiner Produzenten wunderbar widerspiegelt. Eine Hommage an seine Mutter Ana, auf die das Weingut stolz ist.
DIE HANDLUNG Tempranillo-Grundstück liegt 630 m. Höhe in Laguardia, am Fuße von der Sierra de Cantabria, gepflanzt auf einem Boden mit ausgeprägtem Charakter Kalzium und flach. Es wird nachhaltiger und respektvoller Weinbau betrieben mit seiner Umgebung in einem Klima der Kontraste. AUSARBEITUNG Wir sind lediglich Übermittler, wir versuchen, die Prozesse so weit wie möglich zu respektieren natürliche Gärung, mit einem maßvollen Eingriff, um eine zu schaffen authentischer Wein, der die Herkunft widerspiegelt. Wir ernten in 11-kg-Kisten, Bottich durch Schwerkraft, Verwendung Wir verwenden einheimische Hefen und führen eine malolaktische Gärung durch spontan in französischen Eichenfässern. Reifung: 8 Monate in Fässern und 6 Monate in Betontanks. VERKOSTUNG Kirschrot, sauber und leuchtend. In der Nase sehr ausdrucksstark, hauptsächlich rote Früchte mit dezenten Fruchtnoten schwarze, florale Erinnerungen. Feiner Auftakt im Mund, mit polierten, öligen und geschmeidigen Tanninen. Im Nachgeschmack Sie zeigen den frischesten und lebendigsten Charakter, der für die Handlung charakteristisch ist.
Kirschrote Farbe mit violetten Reflexen. Exotische Nase, die ein High präsentiert aromatische Intensität, mit Noten von schwarzen Früchten, begleitet von balsamischen und würzigen Noten. Seine Eleganz sticht hervor, innerhalb seiner kraftvollen Struktur und Kraft. DIE HANDLUNG Graciano-Grundstück auf 450 m. Höhe gelegen in Baños de Ebro, mit N-SW-Ausrichtung und eingebettet vom Mount San Quiles. Konstituiertes Land durch einen Wechsel von Sanden, Kalksandsteinen und Ton unterschiedlicher Farbtöne gelblich oder ockerfarben (Eisenhydroxide und -oxide). Boden mit einem Regime trockenes Klima, mäßig tief, gut entwässert und im Allgemeinen arm, der enthaltenen Leistung. Es hat eine Neigung von 20 %, was zusammen mit seiner Orientierung, machen es idyllisch für die Sorte Graciano. AUSARBEITUNG Wir sind lediglich Übermittler, wir versuchen die Prozesse so weit wie möglich zu respektieren natürliche Gärung, mit einem maßvollen Eingriff, um eine zu schaffen authentischer Wein, der die Herkunft widerspiegelt. Wir ernten in 11-kg-Kisten, Wir tanken durch Schwerkraft, verwenden einheimische Hefen und führen den Wein aus eine spontane malolaktische Gärung in 500 l französischen Fässern. Reifung: 10 Monate in 500-l-Fässern. und 4 Monate im konkreten Galileo.
