Vin rosé Vieilli en cuve inox. 3 mois en cuves inox. Altún Rosé 2023 est un vin d'une belle couleur rose pâle qui se distingue au nez par des arômes rappelant le pamplemousse rafraîchissant accompagnés de notes de fleurs blanches et d'une légère nuance épicée. En bouche, il se présente avec un volume agréable, grâce au travail sur lies, bien équilibré avec une délicieuse acidité. Un vin rosé complexe, intense, à la bouche fraîche et agréable.
Ana de Altún est un vin blanc aromatique aux notes parfumées de fruits tropicaux accompagnées de notes herbacées et de notes de boulangerie. En bouche, il est savoureux, glycérique et bien équilibré. Un vin au caractère fruité, avec une acidité marquée et une finale longue. Partant du respect absolu d'une terre qui donne de grands vins, Bodegas Altún fait ressortir le meilleur d'un environnement unique dans la Rioja Alavesa. Ana de Altún est élaboré à partir de deux des variétés blanches phares de la DOCa. Rioja, viura et malvoisie. 15 petites parcelles avec des pentes allant jusqu'à 25% dont les vignes âgées de 30 à 60 ans sont plantées sur des sols argilo-calcaires et cultivées de manière traditionnelle. Dans la cave, les méthodes de production anciennes et les techniques de vinification modernes sont combinées. Tout d'abord, les raisins sont sélectionnés et égrappés et, après une brève macération à froid et un pressurage doux, le moût obtenu fermente en fûts de chêne français à température contrôlée pendant 20 à 30 jours. Enfin, le vin reste sur lies pendant 3 mois en cuves avec battonnages hebdomadaires. Le résultat est Ana de Altún, un authentique vin de village qui reflète à merveille l'origine du vin et celle de ses producteurs. Un hommage à sa mère Ana qui est devenue une fierté pour le domaine.
L'intrigue Terrain Tempranillo situé à 630 m. altitude à Laguardia, au pied de de la Sierra de Cantabria, plantée sur un sol de caractère marqué calcium et peu profond. Une viticulture durable et respectueuse est utilisée avec son environnement sous un climat de contrastes. ÉLABORATION Nous ne sommes que des transmetteurs, nous essayons de respecter au maximum les processus fermentation naturelle, avec une intervention mesurée, pour créer un vin authentique, reflétant l'origine. Nous récoltons en caisse de 11 kg, cuve par gravité, utilisons levures indigènes, et nous réalisons la fermentation malolactique spontanément en fûts de chêne français. Elevage : 8 mois en barriques et 6 mois en cuve béton. DÉGUSTATION De couleur rouge cerise, propre et brillante. Nez très expressif, dominé par les fruits rouges avec des fruits subtils souvenirs noirs et floraux. Entrée en bouche fine, aux tanins polis, huileux et onctueux. En arrière-goût Vous montrez son caractère le plus frais et le plus vibrant, caractéristique de l'intrigue.
Couleur cerise aux reflets violets. Nez exotique, qui présente un haut intensité aromatique, où apparaissent des notes de fruits noirs, accompagné de notes balsamiques et épicées. Son élégance se démarque, au sein de sa puissante structure et de son pouvoir. L'intrigue Terrain Graciano à 450 m. d'altitude situé à Baños de Ebro, avec Orientation N-SW et encastré par le mont San Quiles. Terrain constitué par une alternance de sables, grès calcaires et argiles de tonalités différentes jaunâtre ou ocre (hydroxydes et oxydes ferreux). Sol avec un régime climat xérique, moyennement profond, bien drainé et généralement pauvre, de performances contenues. Il a une pente de 20% qui, avec sa orientation, le rendent idyllique pour la variété Graciano. ÉLABORATION Nous ne sommes que des transmetteurs, nous essayons de respecter au maximum les processus fermentation naturelle, avec une intervention mesurée, pour créer un vin authentique, reflétant l'origine. Nous récoltons en caisses de 11 kg, nous encuvons par gravité, nous utilisons des levures indigènes, et nous effectuons une fermentation malolactique spontanée en fûts français de 500 l. Elevage : 10 mois en fûts de 500 l. et 4 mois dans Galileo concret.
